|
|
Witloofsoep Met Hoegaarden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
20 stronken witloof / 300gr gekookte ham / 500gr uien / 1/2 witte selder / 2 liter kippenbouillion / 5 flesjes Hoegaarden / 100gr boter / 5 aardappelen / evt.2 eetlp. worchetershiresaus / 30gr peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*de uien, de selder en het witloof fijn snijden (een paar stronkjes voor garnituur houden)
*de helft van de boter laten smelten en de groenten laten uitzweten
*bevochtigen met Hoegaarden en aan de kook laten komen
*tot de helft laten inkoken
*de kippenbouillon toevoegen en de in plakjes gesneden aardappelen
*soep verder gaar laten koken
*de soep fijnmixen
*goed op smaak brengen met peper, zout en evt.worchetershiresaus
|
|
|